发面盆用不锈钢还是塑料盆好（发面用瓷盆好还是不锈钢盆好）

不锈钢面盆除了重量比塑料盆稍重以外，用以和面不锈钢面盆要优于塑料盆。一方面和面要时常用力按压揉面 ，不锈钢盆要比塑料盆坚固耐用。

另一方面和面时面盆上容易粘上面，不锈钢盆表面光滑细腻，很容易清理粘在盆上的面。

再就是冬天气温低的时候往往要给面盆增加温度让面团发的快一些，塑料盆不耐热长时间加热难免让塑料盆中的化学物质污染的面团

不要用塑料盆发面。因为塑料本身加热之后会产生一种对身体不好的毒素，塑料加热后会有一种难闻的气味。用不锈钢。面盆或者是玻璃制品。都可以，千万不要用塑料盆发面，对人体有害。所以我们不要用塑料盆。用玻璃盆。或者不锈钢盆发面既美观又实用好看。