做法步骤：
步骤1，嫩豆腐一块，切长条
步骤2，鸡蛋两个，打散
步骤3，锅中倒油，豆腐下锅小火慢煎，煎至表面金黄
步骤4，淋入蛋液，翻个面，鸡蛋成型出锅
步骤5，砂锅中铺上金针菇和青红椒块
步骤6，鸡蛋豆腐码上
步骤7，盖上盖子，中小火炖10分钟
步骤8，关火，撒香菜和食盐即可
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