食材：芹菜250克，猪肉150克，鸡蛋1个，油2勺 ，酱油半勺 ，盐适量
芹菜摘洗干净切碎。
猪肉切成小丁。
锅里入少许油，油热加入肉丁煸炒。
滴半勺酱油使肉丁上色。
加入芹菜碎翻炒。
加一勺酱油翻炒均匀。
加入适量水炖煮。
开锅后再煮一会，加入蛋液搅拌均匀，至蛋液熟透后加入两勺盐调匀，将汤汁收浓即可。
原料
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芹菜 (8克)
面 (98克)
盐 (6克)
葱 8克
姜 6克
蒜 8克
1/首先备齐做打卤面的食材，飞蛤提前洗净煮熟扒出肉，木耳提前泡发好。
2/胡萝卜去皮洗净后，用模具刻成小花，也可以直接切薄片。
3/锅烧热后倒入花生油烧热，先大火爆香葱姜，再放入胡萝卜和黄豆芽大火快速翻炒片刻。
4/这个时候倒入花椒粉调味。再放入生抽调味调色。
5/这个时候加入芹菜段，大火继续快速翻炒均匀。
6/根据个人口味，加入适量的盐调味。锅中倒入适量的清水。
7/大火烧开后，放入飞蛤和木耳。大火继续炖煮2分钟左右，加入鸡精调味和勾少许芡。
8/锅中倒入适量的清水烧开后，放入面条煮熟后过冷水。
9/把面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可。
10.美味又好吃的素芹菜卤的家常做法完成开吃了。
