花生油冷天凝固白色好还是原色好（花生油是液体好还是凝固的好）

花生油冬天凝固的好，不凝固的不纯，凝固现象是花生油的正常物理特性，当温度低于3℃时花生油就会出现凝固，低温凝固恰是鉴别花生油是否纯正的重要标志。

花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风。