大闸蟹买回家要洗吗（买回来的大闸蟹要清洗吗）

是的，刚买回来的大闸蟹需要清洗。因为大闸蟹在运输过程中可能会受到污染，所以需要先用清水将其表面的污物和泥沙冲洗干净，然后再用刷子或手轻轻擦洗蟹壳和蟹脚，确保清洗干净卫生。注意不要用力过度，以免损坏蟹肉和蟹黄。

优质

1、浸泡

把买回家的大闸蟹，放到装有清水的水盆里面，浸泡20分钟左右，其主要目的是为了让大闸蟹吐出沙子和其他脏污。

2、刷洗

准备一把刷子，用来刷洗大闸蟹的背部、腹部和脚等，因为这些部位比较脏，所以要用刷子才可以刷洗干净。

3、温水

等刷洗干净之后，再把大闸蟹浸泡在温水中，这样可以使大闸蟹晕过去，也可以把大闸蟹彻底清洗干净。

4、拿掉腹盖，打开蟹脐

然后再把大闸蟹的腹盖拿掉，清洗里面的脏污，抓住双钳，打开蟹脐，大闸蟹的蟹脐是需要重点清洗的部位，因为蟹脐下有很多污染物和排泄物。在清洗前，先在中间从里向外挤出大闸蟹的排泄物。趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。这样大闸蟹算是清洗好了，就可蒸煮了。