1、及时遮阴：一般来说，在南方夏季种植冰菜时，需要遮荫，因为南方夏季气温相对较高，遮荫可以避免冰菜根部晒伤。
2.及时浇水：冰菜更适合在潮湿的环境中生长，所以夏天种植需要多浇水，一般两天浇一次水。
3、合理修剪
一般夏天种冰菜需要定期修剪，修剪一些生长不良的枝条，可以帮助它快速生长。
4、及时施肥
种植冰菜时，尽量每月施肥一次，以促进冰菜根部的快速生长，提高其产量。
1温光管理
冰菜话应能力较强，对温度要求相对不太严格。成株期白天温度15-30℃、夜间10-15℃即可，夜间低于5℃或白天高于35℃植株生长基本停滞，一旦恢复到适宜温度时会继生长。新播种后的日间温度以20℃左右为好，温度过低时，可以在盆上覆盖透明塑料薄膜，能够同时增加温度和湿度，利于出苗。
冰菜较喜光照，阳光充足时可促使叶片增厚，增强植株长势。正常的环增温度下应进行全光照裁培。夏李高温强光季节栽培，可采用阳网降温，同时注意及时通风降温除湿。
2水肥管理
冰菜为须根系，性喜疏松、肥沃，富含腐殖质的土壤。盆士以草炭：田园士：有机肥按照5：4：1的比例混合即可：快速生长阶段应定期追施大量元素水溶肥。
冰菜较耐干旱，不耐涝。栽培过程中要注意控制水分，浇水以见干见湿为宜，一般每周一次即可。栽培期间水分过大，会使形成的结晶颗粒少，适当控水有利于植株体表冰晶的形成，可以保持独特口感。定期用0.5-1%的淡食盐水灌溉可以促进冰晶形成。保持土表干燥有利于冰菜健康生长。浇水时尽量在植株周围洒水，避免泥水飞溅到叶片上。
3病虫害防治
盆栽冰菜少见病虫发生，偶尔会受到蚜虫为害。应首先清理种植区域，减少虫源；然后在菜盆上面覆盖一个40目的防虫网罩，同时使用黄色粘虫板诱杀。虫量发生较大时可使用毛笔刷下虫子。
