羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分；肉馅装盆加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。
羊肉白菜馅的饺子做法，原料羊肉，白菜，花椒，大葱，姜，食盐，酱油，面粉，锅中开水下入花椒煮一小会捞出花椒，留花椒水凉了备用这一步非常重要，它是羊肉不膻的秘诀，大葱姜切碎，羊肉中加入盐花椒水酱油用手一个方向搅拌分次加入葱姜油搅拌均匀，白菜剁碎加盐杀出水份，攥干水份加入肉馅搅拌均匀就可以包饺子了
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