熬制新鲜青花椒麻油的步骤如下：
1. 首先，将新鲜青花椒洗净晾干，然后用刀背轻轻敲打一下，以让青花椒的香味更容易散发出来。
2. 将适量的食用油倒入锅中，加至六七成热时，放入青花椒，用小火慢慢熬制。
3 在熬制的过程中，要不断地搅拌，以免青花椒粘在起。
4. 当青花椒的颜色变成深绿色时，就可以关火了。
5. 将熬好的青花椒麻油过滤掉青花椒，入干净的瓶子中，密封保存。
这样熬制来的花椒麻油香味浓郁，口感麻辣可以用来调味各种菜肴，特别是火、涮羊肉等食品。
青花椒和麻油的搭配是川菜和湖南菜中的经典组合，青花椒可以带给麻油更丰富多彩的味觉体验，形成一种麻、辣、香的风味。下面就是做新鲜青花椒熬麻油的具体做法：
所需材料：
- 新鲜青花椒 适量
- 食用油（建议使用熟花生油） 500毫升
- 芝麻 适量 （可选）
- 红枣几颗，干辣椒1-2个（可选）
制作过程：
1. 将新鲜青花椒洗净晾干，将红枣和干辣椒洗净（如需使用）。
2. 热锅倒入食用油，小火慢慢加热至约七成热，放入青花椒翻炒。
3. 青花椒炒至变色后加入红枣和干辣椒（如果有的话），继续翻炒，直到青花椒的香味散发出来。
4. 熄火后，将芝麻放入锅中搅拌均匀，继续放锅里焖着，待完全冷却后装入干净、干燥的玻璃瓶中即可。
小贴士：
1. 青花椒的添加量可以根据个人口味来决定，如果不想太辣，可以减少青花椒的用量。
2. 热油加入青花椒轻微煎炒即可，不需要太长时间，否则会炸焦造成影响口感和油的质量。
3. 建议使用花生油，因为花生油呈黄色，可以让熬好的麻油更加健康。
4. 如需保存麻油，一定要避免入水，最好放在干燥、阴凉、通风的地方。
5. 熬好的麻油可以用来烹调各种川菜、湘菜或其他菜系的菜品，尤其是烧烤、火锅和涮羊肉等菜品效果最佳。既美味又营养。
