鱿鱼圈炒莴笋的做法（正宗清烧鱿鱼莴笋的做法）

主料：

冰冻鱿鱼圈300克，莴笋一条

辅料：

胡萝卜半根、洋葱三分之一个、青花椒粒20粒 、蒜五瓣、姜一块切片，

调料：

料酒一匙、生抽一匙、蚝油半匙、盐、糖（适量）、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、胡椒粉、色拉油；

做法：

1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净；

2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下；

3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用；

4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下；再放鸡蛋液里蘸一下；然后放面包糠里滚一下；

5.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可，蘸上椒盐或者番茄酱食用，味道美极了！

6.莴笋去皮切条，胡萝卜切条，洋葱切大块

7.炒锅注油，中火，入青花椒粒、蒜、姜爆香

8.下莴笋条和胡萝卜条略炒，放入鱿鱼，调生抽、蚝油、盐糖炒匀

9.最后放入洋葱和莴笋叶，翻匀关火。

10.出锅上盘。