青瓜撒白糖菜名叫什么（萝卜蘸白糖菜名）

此菜的菜名是“青龙卧沙滩”。顾名思义是厨师将青瓜的尾部（两条）刻成龙头形状，然后按照平时练刀法的功夫把黄瓜斜切成切片然后翻过来再用同样的切法切成片，完成后用手轻轻一拉，形成蓑衣刀，第二恨黄瓜同样切成蓑衣刀摆在铺好白糖的盘子里，就是一道名菜“青龙卧沙滩”。

糖渍黄瓜。

食材：黄瓜，白糖

做法：

1. 黄瓜洗净削皮

2. 用蓑衣刀法处理黄瓜：黄瓜放在菜板上，侧面放一根筷子，刀垂直于菜板，与黄瓜呈45度角切片， 刀的一头切在筷子上，所以黄瓜不会切断，一面切完了把黄瓜翻过来，与黄瓜呈90度角切另一面，全部切好即可拉开。

3. 根据口味撒上适量的白糖，放入冰箱储藏，等黄瓜腌出水即可食用。