做芋头糕没有粘粉可以放面粉吗（芋头糕可以用面粉做吗）

不能的

在制作芋头糕的时候，使用的是粘米粉，最好不能使用糯米粉，因为糯米本身黏性太强，会让芋头糕结团口感不好，用粘米粉在正常制作芋头糕后，用小火微煎，整体口感会非常香脆软糯

可以用面粉及糯米粉一起用3：

1的比例代替。用料主料：芋头1/2个、腊肠1根、腊肉1块、虾米50克、粘米粉200克辅料：食用油适量、食盐适量、鸡粉少许、葱1根、白糖少许1、芋头去皮、洗净沥干水

2、取出腊肉一块，隔水蒸20分钟左右

3、芋头切成条状，腊肠、腊肉切粒，虾米剁碎，葱切小段

4、热锅放油、倒下芋头丝翻炒几下至香气出来，腊肠、腊肉、虾米也要爆炒香

5、所有材料放容器内、加少许盐、鸡粉、白糖、少许清水搅拌均匀，水不能加太多以免蒸熟后不成形，刚浸过芋头丝一半即可

6、不锈钢盆子底部抹点油、倒下拌好的食材

7、隔水大火蒸二十分钟左右

8、蒸熟后冷却片刻

9、成品