腌制干鱼块的方法（腌干鱼块的正确腌制方法）

用料：干鱼3条，大葱1根，姜一块，酱油少许，香油少许，料酒少许。

做法：

1、干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用。

2、把大葱与姜切成丝。

3、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油，有蒸鱼的豆豉油最好。

4、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。

5、出锅。