煮八爪是冷水下锅还是热水下锅

开水

八爪是开水下锅。

 煮八爪鱼一般用热水比较好,不建议用冷水。因为热水煮八爪鱼可以更好的烫除八爪鱼表面的黏液,而冷水则不行,煮出来的味道会比较腥。并且热水煮八爪鱼由于温度较高可以使其很快煮熟

热水下锅，水冒小泡就下锅，不要开水才下。