新鲜的峨眉豆怎么保存才新鲜（峨眉豆怎么放冷冻长期储存）

清洗干净的眉豆放入冷水锅内，锅内水要没过眉豆，盖上盖子，大火煮开，把眉豆焯水煮一下，眉豆不要煮过火，断生即可，捞入凉水盆内过凉，控干水分，把眉豆均匀地平摊在案板上，晾干表面的水分，一定要放在阴凉处自然晾干哦！

自然晾干的眉豆装入大盆内，放入适量的食用油，下手抓拌均匀，使油均匀地抹在眉豆身上，再适量地把它们装入保鲜袋内密封好，放入冰箱内冷冻包保存。这样保存的眉豆保存年不会坏，吃的时候自然解冻，跟新鲜的一样，味道一点不变，清脆爽口。