冷库储存辣椒用塑料袋装吗 还是直接放筐里（辣椒放纸箱还是放泡沫箱储存好）

采用木箱(筐)作盛器,装入辣椒后分层堆放。也可先将辣椒装人塑料薄膜袋内,每袋数量不宜过多,l～2公斤为1袋。然后连袋装入箱(筐)中,再分层堆装。库温宜控制在9±l℃范围内,相对温度保持在 85%～95%

冷库贮藏

冷库贮藏顾名思义就是将辣椒放入冷库中进行贮藏。虽然贮藏成本比较高，但是贮藏效果是最好的。因为冷库可以人工自由控制温度，保证温度在辣椒贮藏的适宜范围内。而且在冷库中贮藏既能够用筐进行堆码贮藏，也能够进行塑料薄膜气调贮藏。能够最好的保证辣椒贮藏能力，增加贮藏时间，保证辣椒的上品极致。

气调贮藏

气调贮藏首先要挑选出优质的辣椒，然后将辣椒进行预冷，再放入经过消毒的箱子内，每个箱子的重量保持在10kg左右。然后再进行堆码，每垛堆45左右，再在最上方加盖一层牛皮纸，避免漏水。然后在底部放入适量的石灰，避免室内二氧化碳过多，湿度过大导致辣椒腐烂。最后每天要进行一次气体测评，要做好补氧工作，大约10天左右倒动一次，挑出烂果，贮藏时间可达到两个月左右。