潮汕葱油的熬制配方（潮州正宗红葱油的熬制方法）

以下是潮汕葱油的熬制配方：

所需材料：

- 食用油500毫升

- 葱15根

- 姜1块

步骤：

1. 将葱切成细末，将姜切成薄片备用。

2. 将食用油倒入锅中，开中小火，将姜片放入油中，煮至姜片微黄色后捞出丢弃。

3. 加入切好的葱末，用中小火煸炒，不断搅拌，直到葱末变成棕黄色（大约需要半小时左右）。

4. 将火关掉，等油降温后用滤网过滤掉葱末，即获得了香气扑鼻的葱油。

小贴士：

1. 一定要用小火煸炒，否则葱末容易过炒而变苦。

2. 熬制葱油时，最好用混合油，如花生油和橄榄油，以增加口感和香气。

3. 如果喜欢辣味，可以在煮姜片的时候放一些干辣椒或者新鲜辣椒一起煮，