油焖毛笋的家常做法（奉化油焖毛笋正宗做法视频）

1、毛笋切成块状，有一定的厚度口感才好。入高压锅，加适量水（视毛笋量，水位低于毛笋1-2个指关节），大火上气转中大火3-4分钟，关火。

步骤 2

2、炒锅热锅入油，将高压锅中的笋块和汤汁一并缓慢倒入油锅内，倒适量酱油，煮开后加少许白糖，中火继续烧至留有少许汤汁后关火。

步骤 1

将毛笋洗净，切成小块，但不要太薄

步骤 2

热锅热油，小火油煸毛笋直至两遍略金黄

步骤 3

加水几近盖过毛笋，加老抽和糖，还有些许盐，口味重的可以加点陈醋

步骤 4

关盖大火烧煮直至汤汁快收干，翻炒均匀，试吃尝味.如果不够红或不够味，再加调料微调