食材：面粉、五花肉、韭菜、酵母、温水、葱、姜、盐、五香粉、香油、生抽。
面粉加酵母温水揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵。
五花肉剁成肉馅，韭菜洗净切碎，葱姜切末。
肉馅中加入葱姜末、五香粉、盐、生抽、香油拌匀。
发酵好的面团揉匀排气分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入肉馅捏紧。
平底锅中刷少许油，放入包子，煎至包子底部金黄。
倒入适量的面水（面粉和水的比例为1:5），盖锅盖焖煮至水分蒸发，包子底部酥脆即可出锅。
主料
五花肉肉馅适量
香芹叶适量
中筋面粉300克
辅料
奶粉10克
配料
香油2勺
蚝油2勺
酱油2勺
盐少许
葱姜水适量
黑芝麻适量
香葱碎适量
温水170克
酵母4克
水煎包的做法步骤
1.酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2.面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。
3.肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎。
4.面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。
6.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。
7.面皮包入馅料，打褶成包子坯。
8.平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。
9.小火加热让油把包子底部煎脆。
10.把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。
11.煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。
12.撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用。
