目前最火的茶是什么（目前十大公认最好的茶）

白茶是目前最火的茶

过去十年，白茶堪称茶界黑马。以强劲姿态，走红茶圈。随着知名度节节提高，发现不少有意思的事。很多茶客在接触白茶时，会情不自禁地将它和自己熟悉的茶叶做比较。

白茶加工，颇有几分大道至简的精神。

不揉捻、不杀青、不焙火，仅以萎凋、干燥为主。

加工方式看起来简约，操作细节颇为注重巧思。

以日光萎凋为例，温度、风力、时间、摊叶厚薄、光照强弱等。

方寸之间稍有变动，最终茶味便会不一样，细心对待才能做出好茶。