曲芽菜在田地的边缘生长，在路边的沟壑上，曲芽菜的叶子在被切断后会有白色的液体。叶子的形状细长，宽，并具有光滑和锯齿状的形状。秋天曲芽某顶部有小黄花，有些像蒲公英。
农村路边的曲芽菜，这种野菜，全身都是宝，是一种可以食用的野菜。 农历三月冒出两三个嫩芽是最好吃的。
曲芽菜长成的菜其根茎是弯曲的
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