猪肉的冷冻保质期大约为3至4个月，而羊肉、牛肉等的冷冻保质期可达10至12个月。
肉通常放于冰箱的冷冻层储存，冷冻温度一般在零下18摄氏度以下，可有效地抑制绝大多数种类细菌的滋生
国家的存储肉一般也只存放1到2年，通常会是存放一年，而新的猪肉下来的时候就会把它换下来，是不可能常年储存的，常年储存是会产生质量问题的，所以说国家存储肉一般来说顶多存放1到2年
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