菠菜牛肉丸子最正宗的做法（青菜牛肉丸子正宗做法）

食材：

牛肉馅300克、菠菜500克、鸡蛋1个、蒜2瓣、料酒1勺、盐适量、清水适量

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菠菜洗净

2

锅内烧开水，焯一下菠菜变色捞出，泡入凉水中

3

捞出挤出水分，切几刀

4

再次锅内烧开水

5

牛肉馅加入蒜末、料酒、鸡蛋、盐拌匀，如果馅料干需要在加适量的水慢慢搅拌，直到馅料拌匀不干为止

6

　水烧开后，慢慢放入丸子

7

再次煮开，撇去浮沫，中小火煮5分钟

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放入菠菜，再次煮开即可，汤的味道自己加盐调味即可

菠菜300克

辅料：

牛肉丸适量

葱姜少许

盐少许

鸡精少许

做法：

步骤1.准备菠菜洗净切段

步骤2.准备牛肉丸

步骤3.锅中放入清水加入葱姜煮开

步骤4.加入肉丸

步骤5.放入菠菜，煮熟加入少许盐鸡精出锅。

步骤6.盛入碗中