油炸鱼怎么做（家常油炸鱼做法大全）

油炸鱼是一道以草鱼为主料的家常菜，制作工艺是炸，口味咸香。 其制作方法是将鱼块放入胡椒粉、豆瓣酱和盐抓匀，再放入红薯粉抓匀，起锅烧油，将鱼块加入锅中进行煎炸，捞出，把油再次烧热，把鱼块放入再炸一次即可。

油炸鱼在腌制的时候建议放一些料酒把鱼的腥味儿去掉。接着用面粉，盐还有好友混合浆。鱼腌制15分钟左右。有条件的呢，也可以再放一些。葱姜蒜醋，黑胡椒粉。鸡蛋。

腌制好后呢，把把葱姜蒜和中间的枝叶都倒掉。放到面糊中，都裹上面糊，再放到油锅中炸。油热了以后一定要记得小火炸炸熟即可。