螃蟹里面为啥有两种颜色的黄（螃蟹是变红还是变黄）

大闸蟹蟹黄有两种颜色是因为它们的食物和生长环境不同。一种是橙色的蟹黄，这是由于大闸蟹食用了富含胡萝卜素的食物，如小鱼虾等，导致蟹黄呈现橙色。

另一种是绿色的蟹黄，这是由于大闸蟹食用了富含叶绿素的食物，如水草等，导致蟹黄呈现绿色。这两种颜色的蟹黄在口感和味道上没有明显的区别，只是外观上有所不同。不同地区和品种的大闸蟹可能会有不同的蟹黄颜色。