关于五香麦豆咸肉粽的做法：
材料：
- 糯米：500克
- 麦豆（黄豆）：150克
- 咸肉：200克
- 五香粉：1茶匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 粽叶：适量
- 麻绳：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 糯米准备：将糯米提前浸泡6-8小时，然后沥干水分。
2. 麦豆准备：将麦豆提前浸泡4-6小时，然后煮熟，沥干水分。
3. 咸肉准备：将咸肉切成小块，用五香粉、生抽、老抽、盐和糖腌制30分钟。
4. 粽叶处理：将粽叶清洗干净，用开水烫软，剪去硬边，备用。
5. 包粽子：将两片粽叶叠加，对折成锥形，放入适量的糯米，再放入适量的麦豆和咸肉块，然后再覆盖一层糯米，将粽叶包裹成四角锥形。用麻绳紧紧绑好。
6. 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水要没过粽子。大火煮开后转小火，煮约2-3小时，直到粽子完全熟透。
7. 出锅晾凉：将煮好的粽子捞出，沥干水分，稍微晾凉后即可食用。
提示：
- 糯米和麦豆的比例可以根据个人口味调整。
- 咸肉的腌制时间可以根据咸肉的咸度来调整。
- 包粽子时要确保粽叶包裹得紧实，以防煮的时候漏米。
- 煮粽子时要保持水开，避免水干锅焦。
- 粽子煮好后可以放在冰箱中保存，吃的时候再加热。
五香麦豆咸肉粽是传统美食，口感丰富，营养价值高。按照上述步骤操作，您就可以在家中轻松制作出美味的五香麦豆咸肉粽了。
