番薯叶菜怎么炒好吃（红薯叶菜正宗做法）

加大蒜

番薯叶加大蒜一起炒好吃，爽脆可口，蒜香浓郁，配饭配粥都是一绝。大蒜不仅能够提升香味还要消炎杀菌的作用，如果能吃辣的话还可以准备两个干辣椒，炝炒出糊辣的味道也别具风味。

1、买来的番薯叶摘好洗两遍，最后一遍泡水半个钟捞起备用

2、锅烧开倒入花生油，烧开倒入切碎的蒜头

3、炒出香味放入滴干的番薯叶，尽量让番薯叶控干水分，炒出来的菜才不会很多水，更香，倒入番薯叶后，翻炒均匀，让所有番薯叶都接触花生油，

4、翻炒至所有的番薯叶基本断生，加入精盐适量，一般是一小勺，翻炒几下后，加入酱油三分之一汤勺

5、断生后，不要停留在锅里太久，不然会老，加入调味料后快速翻炒几下即可起锅，