主料2人份
五花肉适量
辅料
葱少许 姜少许 花椒少许 八角少许 料酒适量 老抽适量 冰糖少许
步骤1
五花肉切大块
步骤2
葱、姜切片，花椒、八角备用
步骤3
锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污
步骤4
锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀
步骤5
放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
步骤6
加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时
步骤7
粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道
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