南瓜鱼煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作南瓜鱼煲的做法步骤：
所需材料：
1. 鱼：草鱼、鲈鱼或其他适合煲汤的鱼类，约500克
2. 南瓜：250克
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 大蒜：适量
6. 香菜：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 鸡精：适量
13. 水：适量
做法步骤：
1. 准备食材：将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成段；南瓜去皮去籽，切成块；生姜切片；葱切段；大蒜切末；香菜切碎。
2. 烧一锅热水，将鱼段放入锅中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
3. 烧一锅热油，放入生姜片、葱段、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入南瓜块，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
5. 将焯水后的鱼段放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、胡椒粉、盐和鸡精调味。
6. 倒入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让鱼和南瓜充分入味。
7. 炖煮约20-30分钟，直到南瓜熟透，鱼肉鲜嫩。期间可以适当加水，防止炖干。
8. 最后撒上香菜碎，关火，盖上锅盖焖一下，让味道更浓郁。
9. 将南瓜鱼煲盛入碗中，即可享用美味的南瓜鱼煲。
