白菜的做法有很多，白菜身为一种非常常见的一种菜，也是非常常见的一道家常菜。
白菜的做法有很多种，如：我最喜爱的酸辣白菜，凉拌白菜，白菜炒肉等。
下面简单说几种白菜的制作方法：
酸辣白菜制作材料：红辣椒适量(根据自己的口味)，蒜、葱、花椒、白菜半颗或者一颗。
酸辣白菜的制作方法：锅中放油烧热，放入辣椒花椒炒香后，放入蒜，再放入少量葱再炒制一下，放入白菜，之后放盐、味精、醋、麻辣鲜、酱油、十三香，炒熟后，放入葱，尝尝如果不够酸可以再放醋。
凉拌白菜的制作材料：蒜、白菜、香菜、香油
凉拌白菜做法：白菜洗净放入小盆中，放入切好的蒜，香菜，之后放入盐、味精、麻辣鲜、醋，香油，搅拌一下，就可以吃了。
白菜炒肉的制作材料：红辣椒、蒜、五花肉、白菜、花椒、葱。
白菜炒肉的制作方法：锅中放油烧热，放入红辣椒、花椒炒香，放入蒜，少量葱炒香，之后放入五花肉炒制2.3分钟，之后放入白菜，放盐、味精、十三香、麻辣粉、放入酱油、再放入少量醋提鲜，炒熟后放入葱装盘。
1/5取一白菜整个帮子即可，先切两半，再切成四厘米长，一厘米到两厘米宽的长条，一定要切细，发挥你的刀工吧！
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把准备好的辣椒也切丝，葱姜蒜该切段的切段，该切沫的切沫，酱油醋还有料酒都准备好，放在手边备用。
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准备开火热锅，倒入花生油，油热后倒入肉丝，待肉丝变色后倒入葱姜蒜翻炒，再倒入酱油。妈妈说放菜之前倒酱油可以去除酱油的涩味。
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倒入酱油后稍微翻炒几下，就可以倒入白菜帮了，然后倒入适量白醋，继续翻炒不要停。
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炒的时候如果觉得锅底太干可以倒入少量的水，防止锅底糊掉。不过水不要倒太多，毕竟是炒菜不是炖菜。炒完就可以出锅了。
