怎样熬制甘蔗红糖（熬红糖甘蔗的正确方法）

所需食材：

甘蔗6根

制作步骤：

第一步：削去甘蔗表面没有清理干净的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。

第二步：把甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁备用。

第三步：把甘蔗汁放到电陶炉上，先开大火把汁水烧开，再转中小火，按下蔬菜键180度，全程小火慢熬；熬制期间要多搅动，防止粘锅底。

第四步：熬煮到半小时左右，汁水颜色微微变化，也逐渐变得浓稠；继续熬至50分钟，汁水开始变少，继续边搅拌边熬制；熬至70分钟时，汤汁颜色变淡红，水分明显减少；继续小火慢熬，汤汁开始冒大泡泡时转最小火，待泡泡消失，汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。

第五步：把锅移开，用铲子不停搅拌至糖浆降温；糖浆颜色会变得更深了，舀起流下的状态非常丝滑；此时把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。

第六步：做好后得到320克红糖，此时的的红糖已经变硬；接着撕去油纸，用刀切成小块即可。

1、把甘蔗清洗干净，去皮切块，再用榨汁机榨汁。

2、再把榨出来的汁用纱布过滤，去除杂质。

3、把过滤好的甘蔗汁放入锅中，使用小火熬煮。

4、不断搅拌让水分慢慢蒸发掉，使糖的浓度增高。

5、直到熬成糖浆后再倒入模具中冷却定型即可。