衡东土菜芋丝牛肉
主料
荔浦芋、牛肉各6两(约240克),青椒、红椒各3只,姜2片,蒜蓉1/2茶匙,米烧酒1茶匙,油2汤匙。
配料
腌料:盐1/4、味精,蚝油,油1汤匙,衡东黄贡椒。
芡汁料: 麻油、胡椒粉各少许,水2汤匙
做法
1、牛肉切细条,加入腌料拌匀,腌1到2分钟分钟,加入黄贡椒小炒下,加米烧酒。
2、青、红椒均去籽切丝,姜切丝。
3、荔浦芋切丝,放入慢火油中,炒到4成熟加入高汤,闷到8成熟加入牛肉。
衡东土菜芋丝牛肉
主料
荔浦芋、牛肉各6两(约240克),青椒、红椒各3只,姜2片,蒜蓉1/2茶匙,米烧酒1茶匙,油2汤匙。
配料
腌料:盐1/4、味精,蚝油,油1汤匙,衡东黄贡椒。
芡汁料: 麻油、胡椒粉各少许,水2汤匙
做法
1、牛肉切细条,加入腌料拌匀,腌1到2分钟分钟,加入黄贡椒小炒下,加米烧酒。
2、青、红椒均去籽切丝,姜切丝。
3、荔浦芋切丝,放入慢火油中,炒到4成熟加入高汤,闷到8成熟加入牛肉。
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