焯竹笋的水能浇菜吗（竹笋用水焯过后怎么放最好）

最好不用。

焯水，是根据烹调需要，把经过初步加工的原料放在水中，加热至半熟或刚熟的状态，随即取出，以备后续烹调。焯水的作用在于：

1、可去除肉类里的血污和腥气。

2、可将部分蔬菜里的苦、涩、辣味去除。

3、绿叶类蔬菜焯水后，色泽会更加鲜艳，口味保持脆嫩。