阿胶冲蛋的做法（山东阿胶哪个牌子是正宗的）

1.用沸水（水和鸡蛋的比例约在2：1）把阿胶颗粒开，加少许白糖调味。

2.等凉至不烫口时，加入奶粉调匀后放凉备用。

3.鸡蛋打进碗里用筷子打散，然后慢慢倒进鸡蛋液里轻轻搅拌至完全融合。

4.把搅拌好的阿胶鸡蛋液静置一会，然后盖上一个盘子或保鲜膜，水开后放进锅里用中火蒸10分钟即可 。

5.趁热吃或者是把放凉后的蛋羹放进冰箱里冷藏一会，就象吃布丁一样。