所需食材：鲜面条、豆腐、辣椒、西红柿、菠菜、香菜、蒜瓣、大葱、芹菜杆、食用盐、醋、麻辣面。
【操作步骤】
第一步：将菜洗干净豆腐切成小块备用，辣椒菠菜大葱切碎花备用，西红柿切开备用。
第二步：起锅烧油，油热时到入干辣椒大葱爆炒锅底，然后倒入西红柿、豆腐、辣椒菠菜进行均匀翻炒。
第三步：菜炒八分熟时，锅中加入热水，放入面条，然后均匀的搅拌，煮面条的过程中加入食用盐、辣椒面在进行搅拌，等块出锅时，锅内加入醋，就可以出锅啦。
第四步：盛到碗里后撒上葱花和香菜就可以享用了。
一碗热腾腾的酸汤面就做好了，方便又快捷而且还美味。酸汤面主要体现在汤上面，汤不仅仅是酸的味道，还有配菜的味道。吃上一碗热气腾腾的的酸汤面在冬天不经可以软化血管，还可以防止手脚冰凉哦。提示大家汤可不要倒掉哦，因为今晚大火的蒸煮汤吸收了各种食材的营养，可以说一碗酸汤面的精髓就在汤里面哦。
一种做法：豆腐一块，放在冰箱的保鲜层，第二天早上用，还非常新鲜。选豆腐要有方法，真正的盐卤豆腐，香味正，弹性好，要有常吃豆腐的经历才行。切豆腐条，尽量切得细。使得放到锅里和面条差不多，吃起来非常舒服。开中火，在锅里放上一汤匙花生油。把油烧热，放入葱花适量，爆出葱香味。葱香味一出来，加入一舀水，并把火开大。
接着放入切好的豆腐条，盖上锅。水开后，加2-3克食盐，几滴醋。等一小会，10秒左右，放入一把面条。煮上5分钟左右，面条熟了，豆腐煮透了，盛上一碗，非常有营养的早餐就做好了。豆腐切细，煮透才好吃。
