山姆牛肉馅做法（山姆网红牛肉馅正宗做法）

主料

面粉500克

温水260克

酵母粉5克

白砂糖10克

辅料

牛肉500克 圆葱1个 白酒10毫升 生抽2汤匙 黑胡椒1茶匙 食盐适量

步骤1

牛肉剁成肉丁。

步骤2

洋葱切碎。

步骤3

热锅凉油，待油温达到6成热时，加入洋葱碎翻炒出香味。

步骤4

加入牛肉丁翻炒至牛肉变色。

步骤5

加入适量生抽。

步骤6

加入黑胡椒、食盐和白酒调味，关火。

步骤7

牛肉馅晾凉备用。

步骤8

将500克面粉、260克温水、10克白砂糖和5克酵母粉和成光滑的面团，醒发至2倍大。

步骤9

将面团均分成16份，滚圆。

步骤10

将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。

步骤11

用包包子手法，捏紧收口。

步骤12

收口朝下，用手将面团压扁。

步骤13

电饼铛加热，倒入色拉油，将面饼排入。

步骤14

电饼铛选择馅饼模式进行自动烙饼。

步骤15

趁热吃饼子哦！

烹饪技巧

牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;

葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。