1
面粉加入盐和酵母粉，打入鸡蛋。
2
加入温水后揉成较为柔软的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。
3
发酵至2倍大。
4
揉匀后分成若干小剂子。
5
擀成椭圆形后划几刀。
6
锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时转中小火，放入油饼炸至两面金黄即可。
炸油饼是一道常见的炸食品，下面是一种简单的炸油饼的做法：
材料：
- 面粉：300克
- 盐：适量
- 水：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉和适量的盐倒入碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面团变得均匀湿润且不粘手。注意，不要加太多水，以免面团过于湿润。
2. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
3. 将面团分成小份，每份约30克左右，然后用手掌将面团压扁成薄饼状。
4. 在平底锅或炸锅中加入适量的油，将油加热至中高温（约180°C）。
5. 将压扁的面饼放入热油中，炸制约1-2分钟，直到两面金黄酥脆。
6. 用炸网或厨房纸巾将多余的油吸干。
7. 将炸好的油饼放在厨房纸巾上，稍微沥干多余的油份。
8. 可以根据个人口味，配上蘸料或调味品，如辣椒酱、酱油、花生酱等。
注意事项：
- 在炸制过程中要小心火候，以免油饼过度炸糊或炸不熟。
- 炸油饼时要保持油温适中，过高的油温可能导致油饼表面过快煎炸而内部未熟。
- 炸制完成后，要将多余的油份沥干，以免过于油腻。
希望以上的步骤能够帮助你成功炸制美味的油饼！
