沙溪鸽子饭做法（中山电饭煲鸽子饭的做法）

主料：鸽子1只，珍珠米1.5杯

辅料：红枣2颗，蚝油少许，姜丝少许，胡椒粉少许，油少许，葱花少许，生粉少许

做法：

1.珍珠米洗净用少许油和盐拌一下静放1小时。

2.加入适量水(比平时煮飯的水稍微少一点点)。

3.把锅胆放到锅中按正常煮飯键。

4.鸽子洗净剁块。

5.放胡椒粉，蚝油，油，生粉拌勻，腌20分钟。

6.米饭煮到水份沒了，就可以放腌製好的鸽子下锅，摆放在饭面上，再次盖上盖子上，直至自动跳闸为止。

7.时间到了，打开盖子，撒上葱花即可

1.电饭锅煮米饭，放的水要比平时少约1/3.

2.鸽子斩块后用小葱、香菜、姜片、酱油、盐（少放）抓匀，特别小葱和香菜，使劲把汁抓揉出来，腌制片刻。

3.大葱呛锅（少点油，以免米饭油腻），放腌好的鸽子下去煸炒片刻，剩下的汁可兑点水（不能多）一起下锅炒，炒至鸽子变色，连汤汁一起盛起来。

4.待电饭锅的水沸后，把炒好的鸽子连汤汁一起均匀浇到饭面。

5.电饭锅跳制时，看一下米饭和鸽子是否足够熟