家里淀粉怎么吃（勾芡用什么淀粉最好）

1. 做芡：利用淀粉不溶于水的特性，可以将淀粉和水混合，加热至 60℃时，淀粉糊化成胶体溶液。这种芡汁可以用来勾芡菜肴，使菜肴更加美味。

2. 做凉粉：以一部分水加入淀粉拌匀，再加热煮熟，成为块状物。这种凉粉口感劲道，是夏天消暑的好食品。

3. 做汤：在汤中加入少量的淀粉，搅拌均匀后加热，可以使汤变得更加浓稠。

4. 烹饪肉类：在烹饪肉类时，加入一些淀粉可以帮助锁住肉的水分，使肉质更加鲜嫩。

5. 制作面团：将淀粉与面粉混合，可以制作出口感细腻的面团，适用于制作各种面点。

6. 做糕点：利用淀粉的特性，可以制作各种糕点，如松饼、年糕等。

7. 做油炸食品：将淀粉裹在食材表面，油炸后口感酥脆，如炸鸡、炸鱼等。

总之，家里的淀粉可以通过多种方式烹饪出美味的食物。在制作过程中，可以根据自己的口味和需求，适量调整淀粉的用量。