炒芥菜丝趁热能装坛子吗（芥菜丝炒一下装罐的最佳腌制方法）

不能。
因为炒芥菜丝属于热菜，一般食材趁热装入坛子会导致坛子内部温度升高，容易滋生细菌，影响食品的质量和安全性。
另外，炒菜过程中会产生水分，如果直接装入坛子，容易导致坛子内湿气过大，也会影响保存效果。
所以最好是等菜凉透后再进行装坛保存，以保证食品的口感和品质。

炒芥菜丝趁热当然是能装坛子的，把经过油炒的芥菜丝趁热放入一个干净的密封罐中，盖上密封盖焖起来。等放凉后放入冰箱冷藏。24小时以后就可以吃了。