小白菜香菇素包最正宗的做法（香菇菜包的正宗做法）

1、主料：香菇100g、包菜100g、交白3根、红萝卜半根、芹菜2棵。

2、辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、麻油适量。

3、把香菇切成丝，红萝卜、交白擦成丝。

4、包菜、芹菜切碎。

5、热锅中放入油，烧热。

6、放入红萝卜丝翻炒。

7、放入交白、香菇丝翻炒。

8、放入芹菜翻炒。

9、放入包菜翻炒，关火。

10、加入盐糖生抽麻油拌匀。

做法：

1.首先和面，准备500g面粉，5g酵母粉，275g温水，再加10g白糖（促进发酵），揉成面团，然后放到一旁进行发酵。

2.准备馅料：小白菜焯水后切碎，香菇切丁用油炒一下，木耳泡发后焯水切碎。以上三样食材处理好后一起倒入盆中，加入适量盐、耗油、香油、热花生油搅拌均匀备用。

3.面团发酵至二倍大，内部呈蜂窝状就行了，拿出排气后分成均匀的剂子，擀成面皮，包入馅料

4.包好的包子放到蒸箱，选择发酵功能，进行二次发酵至1.5倍大

5.蒸箱预热营养蒸100℃，上汽后蒸15-20min