鲅鱼酱怎么用（鲅鱼酱的正宗制作方法）

鲅鱼酱是一种常用的调味料，可以为菜肴增添鲜美的口感和香味。使用鲅鱼酱时，首先需要用清水将鲅鱼酱泡软，然后捞出放在碗中，加入少量清水和糖，搅拌均匀。

最后，将调好的鲅鱼酱加入炒菜的锅中，翻炒均匀即可。鲅鱼酱还可以用来做鲅鱼酱茄子、鲅鱼酱蒜蓉豆腐等菜肴，口感十分美味。需要注意的是，在使用鲅鱼酱时，应适量控制，以免影响菜肴的口感。

鲅鱼酱做饺子最好吃。

（1）准备好鲅鱼，韭菜，香菇和猪肉馅。调料主要准备好酱油，精盐，料酒和花椒水。（2）把鲅鱼洗净，切开，剔刺，剁碎，加入猪肉馅，拌好花椒水，搅上劲，再加入剁碎的韭菜，酱油，盐和料酒，加上色拉油，和馅，包出的饺子香醇美味鲜