回答如下：石山桂和刺桂都是桂花的品种。它们的区别主要在于：
1. 产地不同：石山桂产于中国广东省南雄市石山镇，而刺桂产于中国湖南省桂阳县。
2. 花形不同：石山桂花形圆润，花瓣较厚，花色鲜艳；刺桂花形稍扁平，花瓣较薄，花色略淡。
3. 芳香度不同：石山桂花香较浓，香气持久；刺桂花香较淡，香气短暂。
4. 用途不同：石山桂主要用于制作桂花糕、桂花酒等食品，也可用于制作香精、化妆品等；刺桂则主要用于制作桂花茶、桂花蜜等。
总的来说，两者虽然都是桂花的品种，但在花形、芳香度和用途等方面有所不同。
石山桂和刺桂是两种不同的植物。石山桂是一种常绿乔木，原产于中国南方，可以生长到30米高。其树皮平滑，叶子呈卵形或椭圆形，有光泽，花朵呈现白色或黄色，芳香。而刺桂则是一种落叶乔木，原产于北美洲和欧洲，高度约为10-25米。其叶子呈卵形或椭圆形，有光泽，花朵呈现黄色或白色，叶柄和枝条上有刺。
除了外观不同外，这两种植物的用途也不同。石山桂的叶子和根部可以用于制作药品和调味料，也可以进行露天和盆栽栽培。而刺桂则用于制作家具、地板和橱柜等室内装饰材料。
总的来说，这两种植物在外观、生长环境和用途上都存在差异。了解这些差异可以更好地认识和利用这些植物。
