发面是可以在太阳下晒的。发面是在面团中加入发酵粉，发面需要合适的温度，温度越高，面发的越快，把和好的面团在面盆里盖上一层笼布，把面盆放在太阳下，就会加快发面的速度。
发面可以在太阳下晒，阳光可以加速发面速度，但不能时间太长，面发过了头就会发酸的，一般冬天可以在太阳下1到2个小时，夏天温度高不能晒
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