如何做鱼丸炒西葫芦（西葫芦炒鱼丸正宗做法）

1.西葫芦洗净去皮（已经习惯了去皮，其实可以不用去皮的），切开。

2.用勺子挖掉中间的籽（喜欢吃瓜瓤的可以保留）。

3.把去掉籽的西葫芦翻面，用刀把西葫芦切成薄片。

4.鱼丸解冻。

5.切成片。

6.锅中加入适量色拉油，加入姜片爆出香味。

7.倒入西葫芦片翻炒，放适量盐。

8.加入鱼丸，翻炒。

9.放入小辣椒、适量酱油，少添一点水，炒匀。

10.汤汁收干，就出锅装盘了。