腱子肉怎么做着吃（腱子肉正宗的做法）

腱子肉是一种适合炖、煮的食材，常使用的做法是红烧腱子肉或清炖腱子肉。以下是红烧腱子肉的做法：

所需材料：腱子肉500克、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、水。

1.腱子肉洗净，切成大小均匀的块，入冷水锅中煮沸，捞出用流水冲洗干净，备用。

2.葱切段，姜切片，锅中倒入适量的油，蒜葱、八角、桂皮炒香。

3.加入切好的腱子肉块，煸炒至八成熟。

4.加入适量的水、糖、酱油、料酒，大火烧开后转小火慢炖。

5.炖至肉质松软入味后，加入盐调味，提高火力继续收汁即可。

建议配料：胡萝卜、土豆、竹笋等。