准备食材：鱼肉适量，鸡蛋1个，食盐半小勺，料酒1汤匙，葱姜水适量，淀粉3汤匙，香菜少许。

具体做法：
1、 将鱼清洗干净，剔除鱼刺，我用的是鲅鱼段，切成小块；葱姜丝放入碗中，加热水浸泡5分钟后放凉备用，水不宜放太多，根据鱼肉的多少而定。


2、 将切好的鱼块，放入绞肉机中搅碎。

3、 搅碎后，磕入1个鸡蛋，加入淀粉、食盐、料酒、一半的葱姜水，继续用绞肉机搅匀。

4、 搅拌至差不多后再加入剩下的葱姜水继续搅匀。直至搅拌至呈胶质状即可。然后倒入碗中备用。

5、 锅中添入清水，煮沸后，用手挤压出丸子放入锅中。

6、 煮至丸子都漂浮起来，就熟了，再加入生抽、食盐将汤汁调一下味。

7、 出锅装盘后，撒入香菜粒，这样美味的鱼丸汤就做好了。吃起来特别的爽滑、细腻，给孩子吃正适合。

小贴士
1、鱼肉随自己喜好，不过最好选择鱼刺少的鱼类，这样剔除鱼刺的时候不费劲。
2、选鲅鱼的话最好去掉鱼皮，鱼皮不宜搅碎。
有两个方案。做法一
1、准备姜绒、蛋清，辅食盐
2、把鱼片开，取鱼肉。这部非常关键、千万不能有鱼刺在里面。
3、把鱼肉蛋清姜绒倒入料理机加入辅食盐和料酒，打碎。打成鱼泥状。
4、开煮！温水下锅。切记。煮好后凉凉，分装冻入冰箱。
做法二
1、将鱼片切成鱼肉碎，依次加入料酒，胡椒粉，淀粉（在这里可以加一些蛋清，但我家宝宝鸡蛋过敏，所以只能加淀粉了）洋葱碎，姜末，芝士碎搅拌均匀
2、将鱼丸团成圆形，放入蒸锅中蒸12分钟（作为手残党的一员，我捏的鱼丸大小不均，希望大家原谅^_^）
3、蒸好后，会有一点芝士流出来，这个没关系的。之所以选择蒸，是因为煮的话，营养会流失
