豆腐乳的前期制作温度控制在15℃~18℃环境条件下,因为毛霉属需氧型微生物,因而放置在空气中即可;
豆腐乳的后期制作温度控制在30℃条件下,且要放入坛中密封坛口。
豆腐乳的前期制作温度控制在15℃~18℃环境条件下,因为毛霉属需氧型微生物,因而放置在空气中即可;
豆腐乳的后期制作温度控制在30℃条件下,且要放入坛中密封坛口。
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