材料：辣椒粉、熟白芝麻、菜籽油、花椒粒。
做法：1.准备好所有的材料，拿一个干净无油的盆，将准备好的辣椒粉和白芝麻放入到盆中搅拌均匀。
2.在锅内加入适量的菜籽油，大火烧开，在菜籽油已经烧制冒泡以后才可以。
3.烧好的油可以分两次慢慢的倒入到装有辣椒的盆中。
4.在淋油的同时，需要不断的用勺子搅动辣椒。
5.这个过程不需要很快。继续将所有的油倒入到辣椒盆中。
6.直到盆中没有辣椒粉擦可以。
7.搅拌好的辣椒油不需要盖上盖子，直接放在一旁等待晾凉就可以了。
8.最后在辣椒油中撒入适量的芝麻搅拌均匀以后，随吃随取就可以。
材料：
- 花椒：50克
- 干辣椒：100克
- 生姜：50克
- 大葱：50克
- 食用油：500毫升
步骤：
1. 将干辣椒、花椒放入烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟；
2. 烤好的花椒和干辣椒放入碗中，用刀轻轻剁碎；
3. 生姜、大葱切成小块备用；
4. 锅中倒入500毫升食用油，大火加热至油温约为150度时，放入生姜和大葱，煸炒出香味；
5. 将煸炒好的生姜和大葱捞出，放到辣椒和花椒碗中，用刀剁碎后倒入油锅中；
6. 继续用中小火煮10分钟左右，直到香辣味浓郁；
7. 关火，用漏勺将辣椒、花椒和生姜葱捞出，放入干净的玻璃瓶中，倒入剩余的油即可。
小贴士：
1. 烤花椒和干辣椒的时间不要太长，否则会烤焦；
2. 煮辣椒、花椒和生姜葱的油温要控制好，不要太高，否则会烫糊；
3. 煮油的时候要不停搅拌，以免油温过高或不均匀，影响口感。
