姜片辣椒最正宗的腌制方法（湖南姜片辣椒最正宗的腌制方法）

做法如下，鲜姜500g，清洗干净切成片。辣椒500g。

把姜片儿，辣椒放入盆中，加入少许食用盐。腌制4~6小时。

再把腌出水分的姜片，辣椒放入消过毒的容器内。加入海鲜酱油两袋儿。大蒜 数瓣儿白糖一勺。放在通风阴凉处。半个月左右即可食用。

主料：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克调料：糖25克、盐50克、白酒40克

做法步骤：

1、鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。

2、准备材料，蒜去皮。

3、辣椒去蒂，切成小段。

4、蒜切成两瓣。

5、姜切粗粒。

6、将辣椒丁放入料理机。

7、搅成碎粒。

8、放入蒜、姜搅成碎粒。

9、所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀。

10、静止15分钟。

11、装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周，就可以吃了。