盐怎么吃最正确（盐在烹饪中的正确使用方法）

盐的话要在食物快要煮熟时才放，这样能让盐发挥最大的营养价值，也能让食物的味道达到最佳的口感。至于食用量，医生说每天盐的摄入量只要一啤酒盖那么多就好了，过多无益。

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

食用含盐量高的食物时，宜减少食盐用量：如饼干、面包、饮料、方便面、罐头、味精、番茄酱、芥末酱、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等，注意烹调时减少用盐量，以平衡饮食中的盐。